正确答案: BCD

蛋白质分解代谢增强 负氮平衡 血红蛋白下降

题目：噪声对蛋白质的影响主要表现为（）

解析：噪声对蛋白质的影响主要表现为：蛋白质分解代谢增强、负氮平衡、血红蛋白下降。

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[单选题]人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）

转酮醇酶活力降低，TPP效应增高

[单选题]含维生素A原较高的食物是（）

菠菜

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）

16％

[单选题]钙的最好来源是（）

奶及奶制品

[单选题]学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到（）

全天推荐量的30％、40％

[多选题]自由基损害的靶组织是（）

细胞膜

线粒体膜

溶酶体膜

解析：自由基对细胞损害的靶组织是细胞膜、线粒体膜、溶酶体膜。

[单选题]某海员，30岁，以罐头食品为主，近半月来反复牙龈出血，皮下出血

[单选题]某地居民以玉米为主食，在人群中以皮炎、腹泻及痴呆为主要表现的病人比较多见

[单选题]某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。