正确答案: B

受食物中蛋白质含量与种类的影响

题目：有关血糖指数的叙述，正确的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肝硬化患者出现糖代谢障碍，错误的答案是（）

促使肝脏有足够的肝糖原贮存，防止毒素对肝细胞的损害，并可节约蛋白质

解析：在肝硬化状态下，肝脏对肝糖原贮存能力降低，容易受到毒素的侵害。

[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（）

酒精

解析：人体能量的来源。

[单选题]高血压饮食治疗不正确的是（）

利尿排钾

[单选题]不属于轻体力劳动的是（）

学生日常活动

解析：本题考查劳动分级及工种。

[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中，脂肪占总能量的比例为（）

30％～35％

解析：耐力项目的运动员，增加适量的脂肪，可缩小食物体积，减轻胃肠负担。

[单选题]碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括（）

以上各项全是

[单选题]以下说法不正确的是（）

铅对机体没有任何生理功能

[多选题]有利于钙吸收的因素有（）

充足的蛋白质供应

充足的维生素D供应

肠腔中偏酸性的环境

解析：膳食中维生素D的存在与量的多少，对钙的吸收有明显影响。乳糖与钙形成可溶性低分子物质，以及在糖被肠道菌分解发酵产酸时，肠道pH降低，均有利于钙吸收。适量的蛋白质和一些氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、色氨酸等可与钙结合成可溶性络合物，而有利于钙吸收。高脂膳食可延长钙与肠黏膜接触的时间，可使钙吸收有所增加。