正确答案: A

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题目：中餐厅玻璃杯具中白酒杯的配置比例为（）PAR左右。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮业管理者的重要责任之一就是要设置和确定一个可行、并且能被顾客接受的卫生、（）。

A、清洁质量标准

[单选题]分菜前服务员应清点客人的人数，掌握好（）的数量。

分派

[单选题]关于餐巾基本折叠技法中的"卷筒"技法描述正确的选项是（）。

"卷筒"技法的直卷和螺旋卷均应卷紧