正确答案: A

参与氨基酸代谢

题目：维生素B6的生理功能有（）。

解析：维生素B6的生理功能是参与氨基酸、糖原及脂肪代谢。

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[单选题]在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素（）。

烟酸

[单选题]除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

根茎类高于叶菜类

解析：根茎类的维生素C含量低于叶菜类。

[单选题]下列哪种食物核黄素含量较少（）。

谷类

解析：谷类和一般蔬菜中核黄素含量较少。

[单选题]男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发性神经炎，并出现肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。