[单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高（）。

正确答案 ：E

饥饿

[单选题]1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（）。

正确答案 ：D

9kcal

解析：1g脂肪充分燃烧能产生9kcal热量。

[单选题]宏量营养素不包括（）。

正确答案 ：E

维生素

解析：蛋白质、脂类、碳水化合物因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为宏量营养素。维生素和矿物质是维持人体生命活动所必需的一类低分子有机化合物，在体内含量极微，人体对其需要量小，被称为微量营养素。

[单选题]一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为（）。

正确答案 ：B

1696

解析：男性BEE=66+13.7×体重（Kg）+5.0×身长（cm）-6.8×年龄=1696。

[单选题]安全摄入范围位于（）。

正确答案 ：C

RNI和UL之间

[单选题]成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是（）。

正确答案 ：D

50岁

解析：考查能量的生理需要。能量推荐摄入量是按不同年龄和性别的生理需要提出的，50～59岁、60～69岁、70～79岁，每增加10岁，能量摄入较18～49岁人群减少10%。

[单选题]每克糖类可提供能量（）。

正确答案 ：B

16.74kJ（4.0kcal）

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常＜6.1mmol/L），血清总胆固醇4.0mmol/L（正常＜5.2mmol/L），三酰甘油1.3mmol/L}（正常＜2.3mmol/L）。

正确答案 ：

[单选题]一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）。

正确答案 ：E

98%

[单选题]1g碳水化合物体内彻底燃烧产生的能量为（）。

正确答案 ：B

16.7kJ

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