正确答案: D

流质食物及汤类

题目：为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充（）。

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[单选题]关于学龄儿童营养需要，下列说法错误的是（）。

此时碘缺乏易引起克汀病

解析：碘缺乏在儿童期和青春期的主要表现为甲状腺肿。

[单选题]某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪（）。

60g

解析：老年人膳食中总脂肪量不宜过高，由脂肪提供的能量应占总能量的30%以下（20%～30%）。其计算方法为：每日所需的总能量，去掉最后一位数，再除以3，即为每日可食用脂肪的克数，其中包括食物中所含的脂肪和烹调用油。例如某老年人全日应摄入总能量1800kcal，去掉1800的最后一位数为180，再将180÷3=60。该方法的计算依据为1800kcal×30%=60。

[单选题]下列食物不可作为幼儿食物的选择对象的有（）。

大豆异黄酮

解析：幼儿食物选择包括：①粮谷类及薯类食品；②乳类食品；③鱼、肉、禽、蛋及豆类食品；④蔬菜、水果类；⑤油、糖、盐等调味品及零食。

[单选题]老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。

熏

解析：老年人应当选择油少的烹调方式，如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。

[单选题]孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加（）kcal/d。

200

解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕中期后能量RNI在非孕基础上增加200kcal/d。

[单选题]孕妇缺乏下列营养素易导致出生婴儿先天畸形的是（）。

维生素A、锌和叶酸等

解析：孕期某些营养素缺乏或过多，可能导致出生婴儿先天畸形，其中研究和报道较多的有锌、维生素A和叶酸等。

[单选题]关于婴儿的消化系统，说法错误的是（）。

咀嚼肌较早发育，有利于吸吮

解析：婴儿咀嚼肌较早发育，有利于吸吮的说法是错误的。

[单选题]幼儿期是（）。

1～3岁

解析：1.从胎儿离开母体到28d这段时间称为新生儿期。2.1～3岁称为幼儿期。3.7～12岁为学龄期。