正确答案: E

2000～2400kcal／d

题目：肺炎患者提供的能量为（）。

解析：考查肺炎患者的能量供应。肺炎是消耗性疾病，必须增加总能量的供应。

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[单选题]在肠外营养支持中，对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误的是（）。

在药理剂量作用下可促进胰岛素的分泌

解析：谷氨酰胺能缓解应激时谷氨酰胺水平的下降，改善机体代谢、氮平衡；谷氨酰胺是肠黏膜细胞和各种快速生长、分化细胞（如淋巴细胞）的主要能源，能促进肌肉蛋白质的合成，因此能保护肠黏膜屏障功能，改善机体免疫状况，但不能促进胰岛素的分泌。

[单选题]动脉粥样硬化饮食治疗叙述不正确的是（）。

脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%

[单选题]下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数（）。

血清铁

解析：营养危险指数涉及的营养状况评定参数包括血清蛋白（ALB）、淋巴细胞计数（TLC）、血清锌水平（Zn）和年龄（Age）。

[单选题]吲哚类化合物最重要的抑癌机制是（）。

诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素P450所调控的致癌物代谢活化过程

[单选题]男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。

[单选题]心肌梗死的饮食治疗是（）。

低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐