正确答案: E

15%

题目：鱼盐腌保藏时，食盐用量应不低于（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）

结缔组织中色氨酸含量丰富

[单选题]"居民消费的食物种类数量的相对构成"是（）

膳食结构

[单选题]多发性神经炎是哪种维生素缺乏的表现（）

维生素B1

[单选题]最易被黄曲霉毒素污染的食品是（）

玉米、花生

[单选题]食品脱水去掉水分主要为（）

溶解水和自由水

[单选题]下面对水溶性维生素特点描述不正确的是（）

多数能在体内大量储存

[单选题]烟酸缺乏时，可能出现（）

"3D"症状

[单选题]面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（）

赖氨酸