[单选题]下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是（）。

正确答案 ：B

消化吸收功能下降

解析：造成寒冷地区人群矿物质缺乏的主要原因是食物来源不足、机体代谢需要增加、矿物质自然排泄增加。

[单选题]老年人饮食安排不合理的是（）。

正确答案 ：B

粮食可多吃

解析：禽类中肉鸡脂肪多，不如家鸡。禽肉蛋白质含量较多而脂肪较少，且细嫩易于消化，比畜肉更适合老年人食用。粮食不可多食用，以防止能量超过所需。海鱼中有EPA和DHA，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。蛋类含有多种营养素，为优质蛋白，但蛋黄内胆固醇含量高，因此，老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。

[单选题]关于运动员的饮食，下列错误的是（）。

正确答案 ：C

供给的饮食要能量高、体积大

解析：运动员的饮食应供给体积小的食物。

查看原题 查看所有试题