正确答案: D

白细胞维生素C浓度

题目：下列哪项能反映机体内维生素C储存水平（）。

解析：血浆维生素C浓度只能反映近期维生素C的摄入情况，而白细胞维生素C浓度能反映机体维生素C的储存水平。

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[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）。

烟酸

[单选题]由色氨酸转变成烟酸需要下列哪种维生素（）。

维生素B2、维生素B6

[单选题]大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素和（）。

无机盐

解析：大米在淘洗过程中，各种营养成分损失相当大。根据有关资料报道，普通大米经过淘洗，蛋白质成分损失达5.5％～6.1％、钙损失达18.2％～23.3％、铁损失达17.7％～46.0％。

[单选题]下列哪种维生素其功能可被香豆素拮抗（）。

维生素K

解析：香豆素是维生素K的拮抗剂。