正确答案: AC

冷冻法 冷藏法

题目：畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）

解析：考核畜禽鱼蛋等动物性食品的一般贮藏方法。

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[多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

农药和抗生素残留

沙门菌污染

腐败变质

有害金属污染

[多选题]阴阳互损的含义包括（ ）

阴阳偏胜

一方虚损不足，导致对方受损

阴阳俱消

[多选题]眩晕病常见的证型有（ ）

肝阳上亢

痰浊中阻

气血两虚

肾精不足

[单选题]其性炎上的邪气是（ ）

火邪