正确答案: B

（2）

题目：菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：（1）虽畅销但低利；（2）即畅销又高利；（3）不畅销又低利；（4）不畅销但高利；上述四类菜肴中，哪一类才要肯定要列入菜单？（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是东北农村的大众食品。

猪肉炖粉条

[单选题]餐厅经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好（）的工作。

C、人事安排

[多选题]中餐分菜的方法有（）

A、桌边分菜法

B、转台分菜法

C、叉勺分菜法

D、旁桌分菜法

[单选题]湖南人不仅嗜辣，而且喜食带有（）的食品。

苦味

[单选题]（）主要用于折鸟头造型。

D、捏