正确答案: A

正确

题目：涮最大的特点是主料鲜嫩，调味统一，汤鲜味美。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]能使微生物丧失生命力的最佳方法是（）。

B、高温

[单选题]“烹”菜要油量（）、旺火热油，要复炸。原料炸好，即应调味，卤汁收紧，立即出锅。

B、多

[单选题]民间菜来自（）、乡村、家庭的日常烹饪。

A、城镇

[单选题]干煸是指将原料放入少量油锅中煸干水分，原料（），只调味不勾芡的技法。

不上浆