正确答案: B

11～12岁

题目：一般情况下，青少年在下面哪个年龄段人体总钙量增加最多（）

解析：青少年在11～12岁时人体总钙量增加最多。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为（）

15mg

解析：中国营养学会参考近年来国际上锌需要量的研究成果，结合中国居民膳食结构特点，在2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对成年男子的锌推荐摄入量（RNI）定为15.5mg／d，成年男子锌的可耐受最高摄入量（UL）为45mg／d。

[单选题]母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是（）

溶菌酶

[单选题]以下是小学生的膳食安排，你认为哪项错误（）

每日供给瘦肉100～150g

解析：小学生应每日供给瘦肉25g。

[单选题]乳母膳食营养充足时，婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充（）

维生素D

解析：婴儿在半岁以内维生素D需要额外补充。

[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是（）

维生素C

解析：亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质，其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性，可阻断亚硝基化进程，抑制亚硝胺的形成，有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成，胶原蛋白可包围癌细胞，从而表现出抗癌作用。

[多选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。