正确答案: A

正确

题目：在一般筵席中，冷盘的数量约占20%。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蘑菇在生物学中的科学名称叫（），是因为它们的体形很大。蘑菇和人类的关系非常密切，具有重要的经济价值。

C、大型真菌

[单选题]竹荪中的谷氨酸含量为1.76%，比任何一食用菌都（），这是竹荪在营养上的一大特征。

C、高

[单选题]做好人事劳动考试工作的关键，是要建立健全完善的（）制度。

A、考试

[单选题]虾肉表皮睥红色物质是（）。

[单选题]中和除腥主要是针对（）而言。

鱼类