正确答案: A

正确

题目：发酵过程中，酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。

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[单选题]啤酒厂的水源优先采用（）。

C、地下水

[单选题]糖化过程中要使糊化醪的粘度迅速降低，应使用（）。

A、α—淀粉酶