正确答案: C

挥发性碱基总氮

题目：食品中蛋白质的分解，（）与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列食物中毒具有明显季节性的是（）

细菌性

解析：该题考察各种类食物中毒特点，季节性是细菌性食物中毒的典型特点。

[单选题]肉毒梭菌食物中毒症状主要是（）。

神经系统症状