正确答案: C

磷

题目：粮食灰分中，以哪种元素含量最多（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）

桂皮

解析：大多数天然香料都具有抗氧化作用，因此天然香料加入到食品当中，不仅可改善食品风味，而且还可防止食品氧化变质。其中丁香和桂皮的抗氧化活性最强，其他次之。

[单选题]富含皂甙类的食物是（）

大豆

[单选题]我国制定的既能最大限度保留营养素、又能保持较好的感官和消化吸收率的粮食加工标准是（）

"九五米"和"八五面"

[单选题]成年人膳食脂肪供热占每日摄入总热量的适宜比例是（）

20%～25%

[单选题]与某些营养素摄入过剩有关的疾病有，但除外（）

佝偻病

[单选题]水溶性维生素中，居民普遍摄入不足达不到RNI的是（）

核黄素

[单选题]食物中毒调查时，需收集患者的粪便，应首先选择什么患者的粪便（）

尚未进行抗生素治疗的患者

[单选题]食物中毒调查的目的是（）

以上都是

[单选题]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式，不适合采用常压杀菌方法的食品是（）

肉类罐头