正确答案: A

亚油酸

题目：下列脂肪酸中，属于人体必需脂肪酸的是（）。

解析：必需脂肪酸主要包括两种：一种是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3），一种是（ω-6系列的亚油酸（18：2）。

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[单选题]常用酸碱指示剂甲基橙的变色范围和颜色为（）。

3.1～4.4，红色～黄色

解析：甲基橙的pKHIn=3.4，理论变色范围应为2.4～4.4，实测变色范围是3.1～4.4

[单选题]下列化合物在水溶液中的酸性，按酸性由大到小顺序排列，正确的是（）。

乙二酸＞丙二酸＞丁二酸＞乙酸

解析：一般规律是：二元酸大于一元酸，短碳链酸大于长链酸。

[单选题]在高效液相色谱法中，反相色谱法的固定相和流动相分别是（）。

固定相为非极性，流动相为极性

解析：反相色谱法是较为常用的高效液相色谱法，通常采用非极性的C18等固定相，流动相采用极性试剂如甲醇等。

[单选题]测量温度和相对湿度时常用干湿球计。在相同室温下，相对湿度越低，与干湿球温度差异就越大，其原因是（）。

相对湿度越低，湿球上水分蒸发加快，热量损失增加使湿球局部温度下降较多

解析：干湿球湿度计由两支规格完全相同的温度计组成，一支称为干球温度计，其温泡暴露在空气中，用以测量环境温度；另一支称为湿球温度计，其温泡用特制的纱布包裹起来，并设法使纱布保持湿润，纱布中的水分不断向周围空气中蒸发并带走热量，使湿球温度下降。水分蒸发速率与周围空气含水量有关，空气湿度越低，水分蒸发速率越快，导致湿球温度越低。可见，空气湿度与干湿球温差之间存在某种函数关系。干湿球湿度计就是利用这一现象，通过测量干球温度和湿球温度来确定空气湿度的。

[单选题]气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外，其另外一个主要系统是（）。

检测系统

[单选题]酒中乙醇含量是指20℃，100ml酒样中所含乙醇毫升数，通常称之为（）。

酒精度

解析：酒精度：酒的度数，表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100ml的酒中，含有乙醇50ml（20℃）。

[单选题]国际单位制的基本单位包括（）。

长度、质量、时间、电流和物质的量等

解析：SI是国际单位制的简写符号。SI基本单位为：长度单位：米（m），质量单位：千克（kg），时间单位：秒（s），电流强度单位：安培（A），热力学温度单位：开（K），发光强度单位：坎（德拉）（cd），物质的量的单位：摩（尔）（mol）。

[单选题]属于饮用水毒理学指标的是（）。

镉和砷

解析：在饮用水消毒过程中，为保证消毒效果，加氯量必须超过水的需氯量，使其在氧化和杀菌后还能剩余一些有效氯，称为“余氯”。试验证明接触时间达30分钟，游离性余氯在0.3mg／L以上时，对肠道致病菌、钩端螺旋体、布氏杆菌等均有杀灭作用。我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）中规定游离性余氯的标准限值为出厂水的含量不得大于4mg／L且不得小于0.3mg／L。管网末梢水中不得小于0.05mg／L。镉、砷等元素为毒性元素，在体内具有明显的蓄积作用而产生危害。一般化学性指标包括：总硬度、铁、锰、铜、锌、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂、硫酸盐、氯化物和溶解性总固体等。饮用水感官性状指标包括：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物。

[单选题]国家标准的符号是（）。

GB，GB／T