• [单选题]肉在干制过程中的物理变化主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和()
  • 正确答案 :A
  • 多孔性形成


  • 查看原题 查看所有试题


    推荐科目: 发酵工程题库 维生素题库 矿物质题库 农产品贮运与加工题库 油脂化学题库 粮油工程题库 食品机械与设备题库 食品工艺学题库 啤酒工艺学题库 酿酒工艺学题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号