正确答案: D

98.0％～99.5％

题目：原料（麦汁）利用率是用来评价糖化收得率的一种方法，一般应保持在（）。

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[单选题]传统的发酵容器--木桶，材质是（）

B、橡木

[单选题]构成啤酒酵母细胞蛋白质和核酸的主要元素，细胞质的主要组成成分，酵母发育必需的营养物质是（）

D、氮