正确答案: B

B、5%～10%

题目：组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占（）。

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[单选题]目前所知，人体需要的营养素有42种，归纳起来可分成七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、（）。

C、膳食纤维

[单选题]厨房设施布局总的要求是布局要（），要满足工艺的需要。

B、合理