正确答案: B

四氢叶酸

题目：下列哪种物质可作为一碳单位传递体（）。

解析：食物中的叶酸进入人体后，被还原成四氢叶酸，它是体内生化反应中一碳单位的传递体。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）。

烟酸

[单选题]进行维生素C4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（）。

500mg

解析：一般采用方法是口服维生素C500mg进行4h负荷试验。

[单选题]下列哪项是维生素A缺乏最早的症状（）。

暗适应能力下降

解析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。

[单选题]口角炎和舌炎是因为（）。

维生素B2摄入量不足

[单选题]糙皮病（癞皮病）的前驱症状不包括（）。

脱发

解析：烟酸缺乏可引起癞皮病。此病起病缓慢，常有前驱症状，如体重减轻、疲劳乏力、记忆力差、失眠等。

[单选题]维生素E中，以（）。的生物活性最高。

α-生育酚

解析：维生素E在自然界有α、β、γ与δ-生育酚和α、β、γ与δ-三烯生育酚8种化合物，它们的生理活性不相同，其中α-生育酚的生物活性最高。

[单选题]血生化检查，丙氨酸氨基转移酶（谷丙转氨酶）阳性。