正确答案: B

乳糖胆盐发酵管产酸产气

题目：大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是（）。

解析：乳糖发酵试验主要是测定细菌分解乳糖后产生酸，使乳糖胆盐发酵管pH降低，溴甲酚紫（指示剂变色）在酸性环境中变黄而呈现产酸现象。大肠菌群在酸性环境中，由于甲酸脱氢酶的作用，可使甲酸分解，在乳糖胆盐发酵管中产生大量气体，进入倒管中而呈现产气现象。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]使用条件是暗室和紫外线，主要用于紫外光下观察DNA条带的仪器是（）。

紫外透射仪

[单选题]小肠结肠炎耶尔森菌与其他相似菌在26℃培养24小时时，下列生化反应错误的是（）。

鼠疫耶尔森菌动力阳性

解析：鼠疫耶尔森菌动力应是阴性。

[单选题]按照我国《化妆品卫生规范》的规定，测定化妆品菌落总数的培养时间为（）。

48小时±2小时

[单选题]微生物经空气传播而引起人体感染主要是（）。

呼吸道感染

[单选题]关于离子交换层析原理，正确的是（）。

纤维素或凝胶介质带电荷不同

解析：原理是物质的酸碱性、极性，也就是所带阴阳离子的不同。电荷不同的物质，对管柱上的离子交换剂有不同的亲和力，改变冲洗液的离子强度和pH值，物质就能依次从层析柱中分离出来。

[单选题]食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告