正确答案: E

多肽

题目：含10个以上氨基酸残基的肽称为（）

解析：考查蛋白质的构成。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国成人铜的适宜摄入量（AI）为（）

2mg／d

[单选题]脂溶性维生素的共性不包括（）

其吸收与肠道中的脂类无关

解析：脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切相关。

[单选题]1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（）

36.7kJ

解析：考查产热营养素在体内的热比。

[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是（）

维生素K

解析：脂溶性维生素易于储存于体内，而不易排出体外，维生素K是个例外。

[单选题]成人维生素D缺乏可引起（）

骨质软化症

[单选题]有关维生素E的叙述错误的是（）

促进血红素代谢

[单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是（）

钙

解析：阻碍碘吸收的矿物质元素是钙、镁、氟。