• [单选题]味精不呈鲜味的pH值是（）
  • 正确答案 ：D

  • >7


  • [单选题]加工食品时对香味具有改善和增强作用的增香剂是（）。
  • 正确答案 ：B

  • 麦芽酚


    • 查看原题 查看所有试题


    风味化学题库题库下载排行
    必典考试
    风味化学题库题库最新资料
    推荐科目： 矿物质题库 食品包装题库 农产品贮运与加工题库 食品中有害成分题库 粮油工程题库 食品化学题库 果蔬加工工艺学题库 畜产食品工艺学题库 啤酒工艺学题库 食品生物技术题库
    @2019-2025 必典考网 www.51bdks.net 蜀ICP备2021000628号 川公网安备 51012202001360号