正确答案: A

支链淀粉多

题目：发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是：粳米和糯米含（）。

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[单选题]对老年人来说，优质蛋白质的摄入量应占总蛋白的（）以上。

50%

[单选题]中国点心早在（）多年前已出现，而小麦粉及面食技术早在战国时期就出现，形成大约在商周时期。

3000

[单选题]琼脂又称为（）。

洋菜、琼胶、冻粉