正确答案: A

A.大豆异黄酮B.植物红细胞凝集素C.植酸D.酚糖苷E.寡聚糖

题目：大豆具有降低血脂作用是因为含有（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国居民膳食结构特点的正确描述是（）

以上均对

[单选题]三餐分配要合理，一般早、中和晚餐的能量分别占总能量的比应该是（）

30%：40%：30%

[单选题]黄曲霉毒素的毒性是（）

以上皆是

[单选题]不符合炭疽病现场处理原则的是（）

立即宰杀同群牲畜

[单选题]某人全天需热能约2400千卡，按蛋白质供热占总热能10%计，全日应供蛋白质（）

60.0克

[单选题]对肉类蛋白不正确叙述为（）

肌球蛋白主要是胶原和弹性蛋白

[单选题]RNI制订基础是（）

营养生理需要量

[单选题]物理性"胖听"应（）

可食用

[单选题]属于天然色素的是（）

焦糖

解析：焦糖是着色剂中的天然色素，所以D为正确答案。