正确答案: A

四氢硼钠

题目：检识二氢黄酮选用（）

解析：四氢硼钠是对二氢黄酮类化合物专属性较高的还原剂，与二氢黄酮显红色至紫色。锆盐-枸橼酸试液用于区别黄酮化合物中的3-OH和5-OH。盐酸镁粉用于黄酮的检识，异黄酮不显色。三氯化铝与黄酮生成黄色络合物并在415nm有最大吸收，可用于定量分析。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]水解α-葡萄糖苷键的酶是（）

麦芽糖酶

解析：麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键，杏仁苷酶和纤维素酶可水解β-葡萄糖苷，转化糖酶可水解β-果糖苷键。所以答案为E。

[单选题]样品的醇溶液+NaBH+浓HCl生成紫-紫红色，则可能含有（）

二氢黄酮类

解析：NaBH是对二氢黄酮类专属性较高的还原剂，与其反应可见红至紫色，所以答案为C。

[单选题]生物碱的沉淀反应在何种溶液中（）

酸性水溶液

解析：生物碱的沉淀反应是在酸性条件下，反应生成弱酸不溶性复盐或络合物沉淀，所以答案为C。

[单选题]一般蛋白质不含的元素为（）

钾

解析：一般蛋白质不含钾，所以答案为D。

[单选题]下列化合物中，可以采取水提取醇沉淀方法除去的是（）

多糖和蛋白质

[单选题]具有抗血小板聚集作用的是（）

阿魏酸