正确答案:

题目：（）菜：有历史性、有地方性，有文化性；有出处、有典故、有内涵.

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[单选题]假日旅馆集团创始人（）说过：没有满意的员工，就没有满意的顾客；没有使员工满意的工作场所，也就没有使顾客满意的享受环境。因此，良好的厨房工作环境，是厨房员工悉心工作的前提.

C、凯蒙•威尔逊