正确答案:

题目：啤酒中的苦味物质主要是（），它是由α-酸在麦汁煮沸时异构化而成的。

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[单选题]发酵过程中最先被酵母利用的糖是：（）

葡萄糖

[单选题]对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是（） 。

A、麦芽糖