正确答案: A

正确

题目：巴布科克氏和盖勃法可测定所有食品中的脂肪。

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[单选题]用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（）

[单选题]按GB/T1503-94分类，平均葡萄酒（干型）的总糖含量一般为（）

≤4.0g/L

[单选题]溴酸钾在小麦粉中的最大使用量不超过（）g/kg。

0.03

[单选题]样品包的高度应（）是脂肪测定的技术要求。

C、以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提

[单选题]测定食用合成色素用高效液相色谱仪，经反相色谱分离，根据峰面积比较进行定量，定性的依据是（）。

保留时间

[单选题]选粒试验中，先粒器的筛选孔大小由不同的黄铜筛板组成，每层重筛孔的宽度不同，下列（）规格不属于选粒器的筛孔规格。

2.2mm