正确答案:

题目：1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡

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学习资料的答案和解析：

[单选题]冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）

大肠菌群

[单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是（）

低温可以杀灭致病微生物

解析：食品低温保藏原理是通过抑制微生物增殖速度及降低食品中酶活性来保藏食品，而不是杀灭致病微生物。

[单选题]属于嗜盐菌的是（）

副溶血性弧菌

解析：A、B、C、E四种菌均不耐盐，因此答案为D。

[单选题]关于肉毒梭菌表述错误的是（）

治疗后留有后遗症

解析：肉毒梭菌为革兰阳性厌氧菌，引起毒素性中毒，在我国以引起植物性食品中毒为主，中毒后经积极治疗，一般预后良好。

[单选题]某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。