正确答案: B

黑皮诺

题目：1395年，勃艮第公爵PhilippeleHardi命令拔除所有的“质量低劣的佳美（Gamay）”葡萄，并且用一种优质葡萄来代替，这个葡萄品种是：（）

解析：黑皮诺。从此以后，这个葡萄品种就成为了勃艮第的代表品种。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）被国内外专家确认为中国最佳酿酒、鲜食葡萄栽培地区，有着“中国葡萄之乡”和“中国葡萄酒之乡”的美誉。

怀来

[单选题]“添桶”指的是？

经常补充因挥发而减少的葡萄酒

解析：橡木桶中的葡萄酒会因挥发而逐渐减少，为橡木桶添酒可以减少桶中酒与氧气接触的面积，防止氧化。

[单选题]耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？

勃艮地一级葡萄园

解析：勃艮地博讷产区一级葡萄园，仅用黑皮诺生产红葡萄酒。

[单选题]一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件？

恒温

解析：恒温是最主要的。温度的高低变化是可以接受的（如果这种变化是逐渐进行的话），湿度最好要保持在50-70%。空气的流动可以避免酒窖中出现难闻的味道。

[单选题]狄俄尼索斯是谁的儿子？（）

宙斯