正确答案: B

B、食物中毒

题目：防止（）是每一名厨房职工必须每日每时予以高度重视的头等大事。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大型真菌的经济用途远不止食用，还可以用裂褶菌等生产（）吲哚乙酸。

A、促生素

[单选题]日本对进口大米的农药残留检测项目已达到（）。

D、47种

[单选题]饮食企业的（）就是以尽可能少的人力、物力的消耗，为顾客提供优质食品和优质的服务，取得最佳的经济效益。

D、经济核算

[单选题]当（）污染食品时，不会引起食品感观性变化，所以容易被忽视。

A、沙门氏菌