正确答案: E

苹果、梨

题目：维生素C含量最少的是（）

解析：苹果和梨中维生素C的含量很少。

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[单选题]关于泛酸的说法错误的是（）

泛酸在自然界仅存在于动物细胞中

解析：泛酸在自然界有广泛的食物来源，存在于所有动物和植物细胞中。

[多选题]抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化（）

三价铁变成二价铁

β－胡萝卜素转变为维生素A

维生素B6的磷酸化

解析：植物油和酵母中含有麦角固醇，经紫外线照射可转变成维生素D2。

[单选题]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。