正确答案:

题目：苯甲酸有杀菌和抑菌作用。其效力随酸度增强而（），在碱性环境中（）抗菌作用。

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[单选题]下列防腐剂中（）不属于酸性防腐剂。

[单选题]卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用不包括：（）

[单选题]糖化酶的主要作用是将淀粉分解为（）。

B、葡萄糖；

[多选题]酶制剂的来源包括（）。

A、动物脏器组织；

B、植物果实；

D、微生物。

[单选题]食用合成色素中，只有我国许可使用的染料是（）。

新红

[单选题]石膏属于哪一种食品添加剂？（）

凝固剂

[单选题]属于危险化学品范畴的产品的生产企业申请生产许可，应当有相关部门出具的（）。

安全生产许可证