[单选题]在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（），是代谢的主产物。

正确答案 ：D

D、乙醇和CO2

[单选题]碳酸氢盐硬度是指由碳酸氢钙和碳酸氢镁引起的硬度，又可称（）。

正确答案 ：C

C、暂时硬度

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