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[单选题]()具有很强的抗氧化活性,已作为抗氧化剂应用到食品中,同时还具有抗心肌缺血、调节血脂等功能。
正确答案 :
B
B、原花色素
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肌红蛋白的蛋白质为()。
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黄酮类化合物有消除游离基,抗心脑血管疾病、抗氧化等功效。
叶绿素不溶于()。
肌肉中红色完全由肌肉细胞中的肌红蛋白(Mb)提供。
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