[单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（）。

正确答案 ：C

三酰甘油脂肪酶

[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）。

正确答案 ：C

10%

解析：考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例以1：1：1为宜，因此饱和脂肪酸供能应＜10%。

[单选题]脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是（）。

正确答案 ：C

20%～25%

[单选题]禁食（）。

正确答案 ：A

急性胰腺炎急性期

[单选题]作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（）。

正确答案 ：D

α-亚麻酸

[单选题]磷脂的主要生理功能是（）。

正确答案 ：A

构成细胞膜的成分

[单选题]花生四烯酸是（）。

正确答案 ：D

多不饱和脂肪酸

[单选题]含磷脂较多的食物是（）。

正确答案 ：C

花生

[单选题]人体内贮存的脂类中甘油三酯占（）。

正确答案 ：B

99%

解析：3.胆固醇在人体内的作用及分布。胆固醇是细胞膜的重要成分，人体内90%的胆固醇存在于细胞之中。

[单选题]食物中的脂类甘油三酯占（）。

正确答案 ：E

95%

解析：3.胆固醇在人体内的作用及分布。胆固醇是细胞膜的重要成分，人体内90%的胆固醇存在于细胞之中。

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