[单选题]C18：0是（）

正确答案 ：C

饱和脂肪酸

[单选题]水溶性维生素摄入过多时（）

正确答案 ：B

可经尿液排出体外

[单选题]下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）

正确答案 ：C

钙、铁、锌、碘

[单选题]超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）

正确答案 ：A

铜

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）

正确答案 ：A

锌

[单选题]黄曲霉毒素主要损害的部位是（）

正确答案 ：B

肝脏

[单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）

正确答案 ：D

食品清洁状态

[单选题]若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）

正确答案 ：B

近期

[单选题]主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、（）等

正确答案 ：A

维生素B1、B2

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