[单选题]下列食物中含钙最丰富的是（）。

正确答案 ：D

牛奶

解析：牛奶、海带和虾皮、豆制品、动物骨头、蔬菜富含钙。

[单选题]钴参与合成下列哪种维生素（）。

正确答案 ：C

维生素B12

[单选题]2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（）mg/d。

正确答案 ：C

15.5

[单选题]不利于钙吸收的是（）。

正确答案 ：D

脂肪过多或脂肪消化不良

[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者（）。

正确答案 ：C

血压降低

[单选题]摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（）。

正确答案 ：D

奶碱综合症

解析：钙过量对机体可产生不利影响包括：①增加肾结石的危险；②奶碱综合征；③过量钙干扰其他矿物质的吸收和利用。

[单选题]主要含硒的酶包括（）。

正确答案 ：B

谷胱甘肽过氧化物酶

解析：主要的含硒酶有谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）、硫氧还蛋白还原酶（TR）和碘甲腺原氨酸脱碘酶（ID）。

[单选题]对铁吸收有促进作用的物质是（）。

正确答案 ：B

维生素C

解析：1.血红蛋白中主要的微量元素是铁。2.对铁吸收有促进作用的物质是维生素C。3.减少铁吸收转运、储存的物质是植酸盐。

[单选题]硒含量高的器官为（）。

正确答案 ：D

肝

解析：1.硒含量高的器官为肝脏。2.正常人体中含铜11.0～24.3μmol/L，主要分布在脑、肝、心脏和肾，其中以肝的铜浓度最高。3.1979年我国发表克山病防治研究成果，即发现克山病地区人群均处于低硒状态，补硒能有效地预防克山病，揭示了硒缺乏是克山病发病的基本因素，也证明了硒是人体必需的微量元素。

[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子的营养素是（）。

正确答案 ：D

铬

解析：1.锌与唾液蛋白结合味觉素可增进食欲。2.钙可维持神经和肌肉的活动，包括神经肌肉的兴奋性、神经冲动的传导、心脏的搏动等。3.铬是体内葡萄糖耐糖因子的重要组成成分。

查看原题 查看所有试题