正确答案:

题目：为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）

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[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

A.抗生素B.甲状腺素C.抗原D.抗体E.病毒

[单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）

[单选题]老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50~60岁老年人每日摄入量约为（）kJ（kcal）

8.00～13.00（1900～3100）

[单选题]食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）

[单选题]一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）

6.25

[单选题]膳食中钙的最好来源是（）

奶类及其制品