正确答案: A

正确

题目：酿制淡爽型高发酵度啤酒，糖化温度应适当低一些，如63～65℃。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]杀死物体中的病原微生物及孢子的方法称（）。

A、杀菌

[单选题]无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求，而不影响啤酒风味。

B、0.45μm

[单选题]深色麦芽的根芽长度是麦粒的（）

2-2.5倍

[单选题]采用浸出糖化法，因糖化时间长，麦芽粉碎度可（）些。

粗

[单选题]通常麦汁充氧的装置，应选择（）。

文丘里管