正确答案: A

A、每个单位产品的成本

题目：饮食业的产品成本核算任务之一就是精确地计算出（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）成本核算是各种成本核算方法的综合应用。

B、筵席成本

[单选题]馅心按（）方法分类可分为：菜馅、肉馅、菜肉馅等。

D、原料

[单选题]稻米的（）生命活力较强。

[单选题]蒸汽压力锅又称为蒸气夹层锅。它是将热（）通入锅的夹层，与锅内的水交换热能，使水沸腾，达到加热食品的目的。

B、蒸汽

[单选题]水饺的风味特点是（）。

A、皮薄爽滑筋道

[多选题]热水面团的调制方法分为两种即（）

案板烫

锅内烫