正确答案: D

D、筵席的档次及规格

题目：点心装盘所用的盛器要根据（）来选择，一般大的象征气势宏大，小的则精致灵巧。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]患夜盲证是由于人体内缺少（）

A、维生素A

[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。

C、糯米

[单选题]灿米的碳水化合物含量较多，而（）含量较少。

C、蛋白质

[单选题]一般说裱花工艺中，凡用来（）的糖膏，要求塑性良好，糖的用量要少些，蛋清的比例应加大。

D、挤注花形