正确答案: D

熟练快捷

题目：餐厅服务员分菜的动作要（），以确保菜肴的热度。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴，另一位服务员站于宾客（）接递餐碟。

A、左侧

[单选题]通过（）介绍，能够提升食客对菜肴的历史了解，增添饮食过程的文化氛围和乐趣，提升了餐饮服务的档次。

B、菜肴典故

[单选题]冷冻展示柜用于储存冷冻的（）。

A、直接入口的食品

[单选题]中餐高级宴会，应上（）菜换一次骨碟。

一道

[单选题]中国菜具有历史悠久、（）、品类丰富、流派众多、风味独特的特点。

技术精湛

[单选题]准确了解每日供应的菜式及调味汁的品种，这是（）的工作职责之一。

服务员

[单选题]空调机关闭后再启动，需要间隔（）。

3min

[单选题]双方握手时，下列（）伸手顺序不正确。

D、男士与女士握手时，男士先伸手