正确答案: D

D、185—186℃

题目：不同种类的糖，其分解温度不同，蔗糖的分解温度是（）。

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[单选题]蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素需要量的计算是根据进餐者年龄、性别、（），确定每日三大营养素的供给量标准。

A、劳动强度

[单选题]制作莜麦面坯操作中粘手的原因是（）。

B、面没烫熟

[多选题]面点在油炸过程中采用的油温可分为（）

温油炸

热油炸