正确答案: D

以糖原形式存在于肝脏和肌肉

题目：动物体内的碳水化合物主要（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]妊娠期间缺乏可引起先天畸形的正确组合是（）

维生素A、叶酸、锌

[单选题]母乳的特点是（）

蛋白质含量较牛乳低

解析：此题是理解判断题，考查考生对母乳与牛乳的营养特点的记忆理解与掌握程度。母乳是最适合婴儿身体需要的唯一食物，特别在婴儿最初阶段。从婴儿器官，尤其是消化器官结构与功能，理解母乳与牛乳营养成分的区别。

[单选题]对硒的错误认识是（）

硒即使摄入过量也无害

[单选题]不属于硒功能的是（）

构成SOD有抗氧化作用

[单选题]由于人体缺乏古洛糖酸内酯氧化酶，而不能合成，且必须从饮食中获得的维生素是（）

维生素C

[单选题]何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）

鱼肉

[单选题]下列哪种食物不是含氰苷植物（）

葵花籽仁

[单选题]植物油的精炼工艺一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等，其中可以除去B（a）P和残留农药等有毒物质的工艺是（）

脱色

解析：油脂脱色最常用的是吸附脱色法，利用某些对色素有较强选择性吸附作用的物质(白陶土、活性炭等)在一定条件下吸附油脂中的色素及其他杂质，达到脱色的目的。此种方法也可以除去苯并(a)芘、残留农药等。