正确答案: E

2～3天

题目：肝脏手术后一般应禁食（）。

解析：肝脏是体内重要的消化吸收器官，肝脏手术后的禁食是为了让胃肠道得到充分的休息，避免出现胃肠功能极度紊乱，禁食2～3天。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]切除回肠远端可影响吸收的一组营养素是（）。

维生素A、维生素D

解析：切除回肠远端可影响水、电解质的吸收。

[单选题]不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是（）。

严格控制脂肪的摄入量

解析：脂肪的消化吸收过程基本上不涉及胃，所以不需要严格控制脂肪的摄入量。

[单选题]男性，20岁，因腹痛1d急诊入院，临床考虑外科急腹症，经急诊手术，确诊为绞窄性肠梗阻。

[单选题]全喉切除术后应该避免（）。

油烹煎炸食物

[单选题]胰腺炎患者最适合的是（）。

要素膳

解析：要素膳无需消化即可直接或接近直接吸收和利用，适合胃肠道功能部分受损的患者，如胰腺炎患者，故选D。